火狐电竞在广州，一大批理想信念坚定、师德高尚、教育教学能力和专业实践能力突出的双师型名师默默耕耘在职业教育一线。正是有了他们，广州的职业教育得以生机勃发、实力居于全国前列。为此，广州日报今起启动“名师领航者”系列报道，聚焦职教名师，充分展示他们的成长历程、育人风采，希望给广大职业教育工作者带来启示。

　　谈及系里师生刚获得的国赛成绩，马健雄自豪而淡然。有趣的是，目前西式烹饪赛项的一位指导教师于2021年从本校毕业，如今又留校担任实习老师，带着学生一同拼搏。在马健雄眼里，这种对烹饪技艺和文化的传承是学校延续多年的优良传统。浸润职业教育24年，育出桃李芬芳，对于一位厨师成名成家的必由之路，他概括为：勤学苦练、沉稳低调。

　　马健雄，广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系主任，广东省餐饮技师协会副会长，中国烹饪大师，广州首届十大名厨，广东省职业技能评价中式烹调专家组成员

　　“要想出成绩，功多艺熟是必由之路。”马健雄的这个认知与自身学习经历息息相关。1989年，他受父亲影响，冲着学一门手艺将来好找工作的目标，考入广州市服务旅游中专学校（广州市旅游商务职业学校前身）。中专三年除了校内课没落下，他还在校外“进补”，向白宫酒店的行政总厨拜师。每周三下课后，他便骑着单车从海珠区赶到越秀区的老师家学习蔬果雕。

　　他曾在莲香楼、广州新华大酒店、东亚大酒店、荔湾酒家实习，除了早茶，中午饭、下午茶、晚饭、夜茶时间他都在店里，“那时候师傅愿意教我们，还有师兄师姐都做了主厨、厨师长，我学本领的机会挺多的，夜班很多师傅下班后，我还可以上去学炒两个菜。”到了三年级，他能独立到大排档做兼职，成长速度令老师称奇。

　　毕业后，他敢于折腾：在流花宾馆干了半年便辞职，去东莞某酒店待了一年，带着10多个人承包广州外国语学院（广东外语外贸大学前身）的粤菜餐厅。1995年，他还前往柬埔寨闯荡。

　　后来，广州一位老前辈要借调到秦皇岛筹建分店，希望带上他分担工作、增长见识，他爽快答应。不料，老师却提前“打道回府”。按照“徒弟要跟师傅走”的行规，马健雄就问该怎么办，前辈回答：“我回广州也是回原单位工作，并不是没饭吃。”于是，他留下当了三年厨师长。

　　直到1999年，一次机缘巧合让他“拾起教鞭”，因为要帮老师代课，他再次回到母校。虽然收入没有在外拼搏的多，但老师这个职业的安全感和获得感是任何其他行业都无法媲美的。

　　如何从中职学子中间挑选出有潜质、对烹饪有志向的好苗子？马健雄认为，关键是勇于探索、吃苦耐劳这两种品质，“课上大家都差不多，有的会主动问老师，课后要求开‘开小灶’的，我们会重点关注。”从潜力学生到竞赛选手还要经过重重考核，在备赛期间，一天练习常常超过12个小时，这番磨练会让人终身受益。

　　为了让学生的基本功更扎实，去年起，学校结合行业需求将几十个基本功确定为过关项，和学分绩点挂钩。以切土豆丝为例，每位参赛学生在一两个月会消耗掉上千斤土豆，“普通人一听觉得很多，但这样大的训练量是必需的。成为工匠之前，得经历从徒弟到熟手的蜕变。如果性格沉稳一点，可能会走得更远。”

　　课内外，马健雄擅长利用自己早年打拼的体会，和学生谈心交朋友。“最难的是走进学生内心，所以我也会和他们讨论游戏、奶茶，大家产生共鸣后再一点点融入价值观。”为此，他经常向女儿了解最近的音乐潮流和网红人物。“一旦建立信任感，其他工作就好办了。以前说‘严师出高徒’，而现在首先要笑眯眯，后面才是严。”

　　从教24年，马健雄教过的学生数以千计，他们逐渐在粤港澳大湾区的各大知名酒店、餐厅独当一面，李纯展、黄镇燊、陈金川等人通过技能改变了命运。“每次听到学生成名成家最让我开心。”一位姓江的学生毕业后没多久就到广州市从化区职业技术学校教书，在羊城工匠比赛中获得优胜，被校长特批成立大师工作室，他发来信息向恩师报喜，“他有了平台，自己努力就很容易冲出来，这对年轻人是很大的激励。”

　　广州为中职生搭建了多元化的升学立交桥，2021学年升入更高一级学校的学生占比超过53%。为应对学历提升的大趋势提出的新挑战，马健雄所在的广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系根据行业需求调整人才培养方案，还从多年前开始就大力开展中本贯通试点招生。“我们首先要培养技术过硬的、在行业发挥作用的技术型人才，如果他们希望上本科，我们很支持，这对他们的可持续发展、未来成为管理人才具有重要意义。”

　　马健雄呼吁改善厨师的工作环境，提高待遇，开辟烹饪技能人才晋升的绿色通道，广东开办专门的烹饪职业本科教育甚至是研究生教育，让培养人才的层次更高端。行业认同度得到提升，将会带动更多年轻人乐于学厨、安于烹饪。

　　作为广东省首个“粤菜师傅”大师工作室主持人，他经常往返于各乡镇，携工作室成员参与策划“粤菜师傅送教下乡”培训活动140多期，走过的下乡之路超过25000公里，累计培训近4000人。如今，广州从化等地建设的“粤菜师傅”乡村特色培训点，让越来越多的农民从“粤菜小白”变身“粤菜师傅”，过上了靠技能致富的幸福生活。

　　培训之外，粤菜文化的推广至关重要。在“青苗计划”中，工作室的粤菜大师热衷带教年轻厨师，将粤菜文化代代相传。值得一提的是，2019年起，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”成为葡萄牙国家旅游局与国内职业院校的首个互建工作站项目，学校将粤菜烹饪课程纳入葡萄牙国家旅游局下属酒店旅游院校的培训课程体系，精心编制专门的双语教材，推动了国内职业资格证书在葡萄牙落地，积极向海外输出粤菜烹饪职业标准。

　　9月8日晚，多位获得今年“感动广州的最美教师”荣誉的老师——陈哲、黄梦华、吴景峰、周伟贤、欧咏梅、郝义，携家人、同事、好友，一齐“打卡”广报中心。

　　9月7日，市文明办、市志愿服务发展中心在广州市团校举办2023年公共文明引导志愿服务交流培训班，全市120多名公共文明引导志愿者参加培训。

　　近日，首届“兰花奖”获奖者们来到广州，同记者一道领略千年羊城之美，讲述他们生命中的“中国情结”。

　　今日0时，南大干线东新高速至省妇幼医院段、钟三路至东新高速段主线开放交通，至此，西起南站片区钟三路、东接莲花大道，全长30公里的南大干线

　　在一场持续特大暴雨中，广州某小区车库被淹，车主王某的私家车因此报废。她诉至法院，要求物业赔偿车辆损失。

　　从昨天下到今天下午气象灾害应急响应解除，雨水总算消停些了。明天广州仍有局部暴雨，后天雨势将有所减弱。

　　9月8日，广州市三防总指挥部办公室与市气象局、广东省水文局广州水文分局对广州市未来7天的气象水文情况进行了会商。

　　今天（9月9日），广东部分地区仍有强降雨，粤西、珠江三角洲局地或有大暴雨。近期广东多地降雨持续待机，局地累计雨量大，需警惕降雨叠加可能导致的山体滑坡、泥石流等次生灾害。

　　全力以赴抓好暴雨防御和抢险救援各项工作 筑牢严密防线守护好人民群众生命财产安全

　　9月8日上午，省委书记黄坤明在中山主持召开全省强降雨防御工作视频会议。

　　今年来最强降雨猛烈袭击珠三角地区，香港、深圳等地雨量接连刷新各项纪录，雨量远超前不久的超强台风“苏拉”。

　　受连日来强降雨影响，9月7日8时至8日15时，广东省累计有24条河流28个站点超警戒。为做好暴雨洪水防御工作，广东省水利厅于8日0时将水利防汛Ⅳ级应急响应提升为Ⅲ级应急响应。

　　9月8日14时，佛山市自然资源局和气象局联合发布佛山地质灾害气象风险预警，请相关地区做好防御。

　　今日，佛山出现大暴雨、局部特大暴雨，禅城区石湾录得最大24小时雨量435.3毫米（9月7日09时至9月8日09时），打破佛山有气象记录以来的历史极值。

　　鉴于今年第11号台风“海葵”已停止编号，强降雨影响基本结束，梅州市全市江河水位均回落至警戒水位以下，依据《梅州市防汛防旱防风防冻应急预案》有关规定，梅州市市三防指挥部办公室决定于9月8日18时30分结束防汛Ⅲ级应急响应。

　　9月7日，长沙市岳麓区博才梅溪湖小学一名家长在社交平台上发声称，一名男老师拿三角尺殴打学生，导致学生头部受伤住院。

　　9月8日晚间，山东临沂郯城县融媒体中心官方微博“郯城发布”发布《情况通报》，通报称，针对网传“一女子滥用职权威胁理发店”视频，郯城县成立联合调查组进行调查核实。

　　“看起来身材不错”“要是换个角度拍更好”“一会儿跟拍啊”……在一个社交群里，群友们七嘴八舌地“点评”着照片和视频，主角是一名穿着短裙的女生。从照片和视频可以看出，的地点是在拥挤的地铁上，多张照片对准了女生的敏感部位。

　　9月11日和12日，明亮金星将与一轮残月“深情遥望”。天文科普专家表示，如果天气晴好，感兴趣的公众可于这两日的清晨面向东方观赏这幕“星月对线

　　“亚运会期间叠加中秋国庆双节以及钱塘江观潮，杭州将迎来大规模的人流车流，预计主城区机动车日流量达到260万辆，外地车达到75-85万辆左右，城市交通压力大。”杭州市公安局党委委员、交警支队政委孔万锋介绍。

　　据梁溪教育局公众号发布的消息，2023年9月8日14时50分，有网友反映江苏省无锡市梁溪区连元街小学午餐使用了过期食材。

　　预计未来三天，广东、广西等地有强降雨，防范山洪、地质灾害、中小河流洪水、城市内涝；四川盆地、华北等地关注局地强降雨。

　　随着有关部门对“奶茶杯”“可乐罐”等一些非法电子烟的打击，市面上又冒出草本雾化器、中药雾化器，外形看起来和电子烟几乎一样，号称零尼古丁。

　　利率换挡之后，一批保险新品上线，其中不乏重疾险。面对琳琅满目的重疾险，不少市民表示不知如何选择。

　　9月7日，工农中建交邮储六家国有大行发布关于存量首套个人住房贷款利率调整的公告。

　　近日，多家券商发布公告称，自9月11日（即下周一）起，下调融资保证金比例至80%。

　　暑期刚过，今年“十一黄金周”的旅游产品预订已然开启。多个旅游预订平台的数据显示，“十一”有望延续今年旅游的火热态势，或催生“最火十一假期”。

　　“中国移动停售iPhone”“国家队出手了，中国移动将停售新版iPhone 15”……近日，多个社交平台热传中国移动停售iPhone，对于苹果公司有可能即将发售的iPhone 15也不再继续进行合约机销售。

　　自2023年9月25日起，中信银行将按照市场化、法制化原则，与存量个人住房贷款客户就贷款执行利率进行协商调整。

　　9月7日，工行、农行、中行、建行等多家国有大行发布关于存量首套个人住房贷款利率调整的公告。

　　当地时间9月8日深夜，摩洛哥发生6.8级强烈地震，造成建筑物摇晃，惊慌失措的民众纷纷跑到街上。目前暂无人员伤亡的消息。

　　当地时间9月8日，美国夏威夷州州长格林表示，仍有66人因夏威夷毛伊岛大火失踪，确认死亡人数仍为115人。

　　美国联邦航空管理局(FAA)当地时间8日说，对美国太空探索技术公司(SpaceX)“星舟”(Starship)重型运载火箭发射失败的调查已结束，该火箭必须完成63项整改作业才能再次申请发射许可。

　　美国国会前众议院议长、议员佩洛西当地时间8日表示，她将参加2024年众议员选举。

　　加纳新闻网站“News Ghana”9月6日刊发加纳非中政策咨询中心执行主任保罗·弗林蓬（Paul Frimpong）的署名评论文章《中国减贫成功：对非洲的启示》。

　　9月5日至10日，2023年德国国际汽车及智慧出行博览会在慕尼黑举办。相比上一届博览会，中国展商的数量今年翻了一番。

　　2023年德国国际汽车及智慧出行博览会日前在慕尼黑开幕。相比上一届博览会，今年中国参展商数量翻了一番，成为本届展会亮点。

　　德国大众汽车集团管理董事会主席奥博穆日前接受新华社记者专访时表示，大众汽车对中国发展前景充满信心，中国经济持续发展有助于大众汽车在全球范围内扩大业务。

　　“我们对于中国的长期发展前景充满信心，愿加大在华投资。”德国梅赛德斯-奔驰集团股份公司董事会主席康林松日前在德国国际汽车及智慧出行博览会举办前夕接受新华社记者采访时说，梅赛德斯-奔驰始终认为中国虽非故土，却亲似家园，将中国研发创新引入德国、美国等重要汽车市场是现行趋势。

　　9月8日，2023年“体彩杯”社区运动会暨第二届中国乒乓球城市联赛西部赛区在宁夏开幕。

　　9月8日上午，杭州亚运会火炬传递活动在杭州市正式开启，中国女足球员王霜参加了首日传递。

　　9月6日，国际奥委会主席托马斯·巴赫宣布，将成立全新的电子竞技委员会。

　　2023年中国羽毛球公开赛昨天在常州决出五个单项的8强席位。来自广州的“00后”男双新星梁伟铿与搭档王昶在1/8决赛以2比0淘汰日本组合古贺辉/斋藤太一，将在今天的1/4决赛与队友刘雨辰/欧烜屹争进4强，两对国羽组合均非常期待这场强强对决。

　　北京时间昨天凌晨，2023年举重世锦赛在沙特首都利雅得结束了第三个比赛日，中国队选手李发彬在奥运级别的男子61公斤级夺得抓举和总成绩两项冠军。

　　昨日，2023年《法国足球》金球奖（第67届）30人候选名单公布，创纪录7次获奖的梅西领衔，姆巴佩、哈兰德在列，C罗终结连续18年入选的纪录，内马尔连续两年落选。

　　北京时间昨天凌晨，2023美网展开女子双打1/4决赛的一场焦点战，“海峡组合”王欣瑜/谢淑薇以2比1战胜美国强档高芙/佩古拉，挺进4强。

　　北京时间昨天凌晨，2024年U23亚洲杯预选赛暨巴黎奥运会亚洲区预选赛11个小组的首轮比赛战罢。G组，成耀东率领的中国国奥队以0比0战平U23阿联酋队。这个结果令国奥队暂时失去了在该小组争夺第一的主动权。

　　2023年亚洲乒乓球锦标赛昨晚在韩国平昌结束两场混双半决赛。中国队两对组合林高远/王艺迪与梁靖崑/钱天一双双告捷，成功会师决赛。

　　杭州第19届亚运会火炬传递启动仪式在杭州西湖涌金公园广场举行。杭州本土女子游泳运动员、2004年雅典奥运会女子100米蛙泳冠军罗雪娟成为杭州亚运会的首棒火炬手。首

　　日前，国家互联网信息办公室依据法律法规，综合考虑知网（CNKI）违法处理个人信息行为的性质、后果、持续时间，特别是网络安全审查情况等因素，对知网（CNKI）依法作出网络安全审查相关行政处罚的决定，责令停止违法处理个人信息行为，并处人民币5000万元罚款。

　　饭菜不进行涨价反而收到了罚款？近日，广州一高校食堂档口因拒不涨价而被罚款的消息在网上引发热议。

　　这几天，杭州市拱墅区教育研究院学生成长中心副主任、德育研究员周慧老师的一条朋友圈，引起了老师、家长的讨论，而争议的焦点则是体育老师适不适合当班主任。

　　最近，电影《孤注一掷》仍在热映。荧幕之外，电影的“现实版”也在上演。近日，在公安部和云南省公安厅的组织部署下，云南西双版纳公安机关依托边境警务执法合作机制，与缅甸相关地方执法部门开展联合打击行动，打掉盘踞在缅北的电信网络诈骗窝点11个，抓获电信网络诈骗犯罪嫌疑人269人。

　　近来有市民游客向媒体投诉，在广州塔塔底和周边有很多摊贩在兜售广州塔塔模产品，让人颇感困扰。

　　一般人吃个早餐，顶多也就一会儿工夫，除了瞄一下手机，啥也干不了，但有些人吃早餐还能干大事，而且干出“新闻”来——河南某地从去年底开始，数十个包联责任单位，相继邀请企业家召开了“畅聊早餐会”。

　　近期，“爱因斯坦的脑子”这款商品在某购物网站上热卖，销量最高的店铺已卖出3万单。购物网站官方热搜对这款商品的说明是：你还在为考试焦虑吗？不妨下单一个“爱因斯坦的脑子”，赋予精神寄托，智商+1。

　　监管持续发力、企业落实义务、家校引导陪伴，有助于形成预防网络游戏沉迷的合力，共同为未成年人健康成长营造良好环境。

　　过于苛刻、不近实情的要求，既加大了工作难度，也脱离实际，难逃之嫌，值得警惕。

　　全线时南大干线开放全线时，南大干线东新高速至省妇幼医院段、钟三路至东新高速段主线开放交通，至此，西起南站片区钟三路、东接莲花大道，全长30公里的南大干线实现全线通车。[详细]

　　在一场持续特大暴雨中，广州某小区车库被淹，车主王某的私家车因此报废。她诉至法院，要求物业赔偿车辆损失。[详细]

　　9月8日，广州市三防总指挥部办公室与市气象局、广东省水文局广州水文分局对广州市未来7天的气象水文情况进行了会商。[详细]

　　从昨天下到今天下午气象灾害应急响应解除，雨水总算消停些了。明天广州仍有局部暴雨，后天雨势将有所减弱。[详细]

　　受今年第11号台风“海葵”残余环流和季风影响，广州市7日起普降大暴雨，局部特大暴雨，其中番禺区南村镇梅山村日降雨量超400毫米，超百年一遇。[详细]

　　9月8日下午，广州地铁通报，由于站外积水已基本退去，市桥站B口恢复正常运营服务。至此，市桥站全部出入口恢复正常运营服务，广州地铁全面恢复正常运营。[详细]

　　9月8日凌晨3时许，受台风“海葵”残余环流和季风影响，位于广州市番禺区南村的广东古园余荫山房东面部分约50米围墙（非文物）被雨水冲塌。[详细]